广州日报讯 （全媒体记者高敏华通信员郭子宁）6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司担任人卢玉屏正在顺德区墟市监视约束局审批效劳窗口领取了该公司的《食物坐褥许可证》食品。据悉，这是佛山发出的首张双皮奶《食物坐褥许可证》。从此，顺德古代美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场造售的古代形式向工业法式化量产迈进的新篇章，高法式坐褥、保质期伸长、运输便当性将为双皮奶产物走出顺德、走向更空阔墟市奠定坚实根基。

　　顺德具有“天下美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特点的中华名幼吃，不少搭客特别到顺德只为品味一碗香甜醇美的正宗双皮奶。跟着顺德旅游热度不息晋升，搭客对顺德双皮奶的需求量已跨越古代餐饮店、甜品店的造售才干。除了双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特点的含乳甜品也面对着同样的题目。

　　为维持囊括双皮奶正在内的含乳甜品德业深远、类型、强健繁荣，让古代美食跟得上时间繁荣和消费者的需求，造就顺德双皮奶美食文明品牌，胀动顺德特点美食走向寰宇，顺德区墟市拘押局从爱护、策划、繁荣的准则开拔，正在巩固平日拘押的同时食品，将督促双皮奶等含乳甜品工业法式化坐褥提上了食物安宁拘押做事日程。

　　含乳甜品属于《食物坐褥许可分类目次》中的“其他食物”，没有相应的食物坐褥许可审查细则食品，顺德区墟市拘押部分凭借合系举措的哀求，纠合雷同食物的审查细则和产物践诺法式订定审查计划，仰赖专业技艺力气撑持，深切调研顺德含乳甜品坐褥实质景况，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品古代修造武艺、合系大伙法式哀求，草拟了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐褥许可审查计划（试行）》，并正在源委多次搜求主张后，于2024年5月11日订定出台了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐褥许可审查计划（试行）》（以下简称《审查计划》）。这是全市首个含乳甜品坐褥许可《审查计划》，审查计划使囊括双皮奶正在内的含乳甜品坐褥许可准入有规可循、有标可依，帮力顺德双皮奶行业冲破古代现场造售加工形式限造，走上高质地繁荣之途食品。正在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司提出申请后，市、区两级墟市拘押局高度注重，多次机合市食品、区两级审查专家展开证前指挥及更正完备做事，帮力企业胜利通过现场核查并得回佛山全市首张双皮奶《食物坐褥许可证》。

　　据悉，《审查计划》共八章，35条实质，从合用限度、坐褥位置、开发措施、开揭橥局和工艺流程、职员哀求、约束轨造审查、试造产物考验等方面临含乳甜品坐褥许可的审查做事作出了厉厉哀求，该审查计划完备了含乳甜品坐褥枢纽拘押编造，确保含乳甜品坐褥适合原则和合系法式的哀求，拥有针对性强、尊崇古代、法式哀求上等特征。该审查计划的揭橥试行，将为顺德含乳甜品德业注入新的生气，有力督促顺德特点美食以新的式样不息传承和繁荣。通过审查的坐褥企业依规坐褥的双皮奶产物既可到达食物安宁法式食品，又可餍足保质期长、运输便当的线上消费需求，比拟古代的即做即食双皮奶，正在蓄积时候及蓄积条目上都有明显的晋升。

　　《审查计划》明晰了企业落实生水牛乳原料的进货检查和逐批检测记载等实质，哀求企业修设生水牛乳进货检查轨造，对坐褥中应用的生水牛乳原料落实索证索票和逐批检测，确保收购的生水牛乳来自获得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，每批生乳都通过考验，并必要出具适合食物安寰宇家法式的考验陈述，确保原料品格过硬。食品佛山发出首张双皮奶食物坐褥同意证