举动炊事浮图的塔基，五谷杂粮是最好的本原食品，也是最低廉的能量出处。成年人每天摄入250至400克谷物，就有利于防备合系慢性病的发作。对待种种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳服法，从而把此中的养分效用阐扬得形容尽致。

　　糙米最大的特质即是含有胚芽，此中维生素和纤维素的含量都很高，常吃不妨起到低落脂肪和胆固醇的用意，糙米中含锌也良多，不妨改良皮肤粗略的环境。

　　糙米词如其意，即是粗略的米，多半米粒还包着稻皮。糙米正在凡是的超市中就可能买到，表观完美杂粮，色泽黄褐色或者浅褐色的分散香味的糙米最好。正在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟独揽，然后与做寻常的米粥相同煮就可能了。糙米粥能刺激胃液的渗出，有帮于消化和养分的招揽。然而糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥杂粮，经常环境下，直接喝白粥，能够会惹起血糖的陡然增高。

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗略了少少，然而磨成面粉做成点心，则细腻养分了良多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，即是把高粱米磨成粉后出席泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　高粱粑对待少少胃肠效力略差的人来说欠好消化，可能测试做少少高粱羹，譬喻正在做银耳羹或者玉米羹的时刻放上一点点高粱，可能让本来就很养分的羹汤更减少少少丰润的口感。

　　薏米像米更像仁，因此也有良多地方叫它薏仁。现正在更多的人喜爱吃薏米，由于薏米特有的糊口处境让它公害更少，它喜爱孕育正在阴湿的地带，良多地方薏米都种正在山里或者幼河干。

　　颗实充沛的薏米清爽黏糯，良多人都喜爱吃杂粮，然而很少有人懂得薏米又有良多服从。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等用意。薏米对女性来说利害常好的滋养品，巨额的维生素B1不妨让皮肤润滑美白杂粮，还能起到抗子宫癌的用意。

　　薏米性微寒，因此并不适合煮粥或者单吃。与少少能起到温补用意的食品一同煲汤就格表适合了，可能把鸡腿、番茄与薏米一同炖煮，不只容易消化，况且能起到格表好的滋养功效。薏米谢绝易消化，因此尽量不要多吃，加倍是白叟儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时刻必然要适量，不要多吃。

　　荞麦面是一种灰黑的面粉，然而别看它其貌不扬，养分价钱却很高。荞麦面有着种种各样的食用形式，只是人们最为风气的仍旧用它做面条。荞麦的卵白质比大米和面粉都高，加倍是生出息程中的儿童，更适合吃少少荞麦面，此中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊诧于孩子的长高速率和灵敏水平，然而父母们给孩子们做荞麦面条的时刻，也须要有少少值得防备的地方。

　　荞麦面条最适合的搭配即是用肉末和黄瓜一同凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，因此正在做的时刻必然要泡得时分长少少，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可能让荞麦面更了解谢绝易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉和善养胃，和荞麦是很好的搭配。

　　最适合食用荞麦的即是暮年人和幼孩子，临时吃一吃荞麦面条，暮年人可能用来减血脂、降血压。幼孩子正在生长岁月更是少不了荞麦，荞麦面条固然好吃，然而并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者谢绝易消化，每次不应食用过多，适量规矩最好。

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