跟着消费升级、主流换档，农产物和深加工产物消费进入新主流时期。过去，农产物消费治理的是“吃饱”的题目，现正在要治理的是“吃好”、“吃出强壮”的题目，来日3-5年，缠绕强壮化的消费大趋向，农业和深加工企业将迎来格式再造的黄金期。

　　2024年6月21日，由中国农业科学院农产物加工琢磨所主办，国度食药同源家产科技立异同盟、中国疾病防御限造中央养分与强壮所帮帮的“中国低GI食物家产高质地生长研讨会”，正在青龙满族自治县双合盛生态农产物有限公司谨慎举办。这是中国首场缠绕低GI食物家产的专业研讨会，举动聚焦大农业、大强壮、大食品观等热门话题，并对中国低GI食物家产的近况、生长和机会举办了充剖判读。举动现场，用心于出产杂粮主食的正在旗食物，旗下青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒甲等多款产物获取低GI食物认证，激励专家热议和高度点赞。

　　GI（Glycemic Index）举动评议食品中碳水化合物强壮水平的要害目标，即血糖天生指数，通过比照轨范化食品（往往为葡萄糖）来评估某一食品正在被人体摄入后激励血糖上升的速度，从而反响食品对人体血糖天生的影响水平。正在我国，GI值≤55的食物被界说为低GI食物，这类食物对血糖影响相对较幼，有帮于餐后血糖的有用限造。

　　2022年京东数据显示，京东超市低GI食物成交额同比延长10倍，置备低GI食物的消费者数目同比延长8倍；2024年由京东C2M智造平台出品的《2024京东食物饮料强壮趋向白皮书》公布，中心解读了2024年的强壮消费趋向杂粮，低GI位列个中，据相合数据，近一年，低GI食物饮料的寻找热度同比延长56%，相干出卖额明显擢升。

　　中国农业科学院农产物加工琢磨所所长、农业乡村部农产物加工归纳性中心实行室主任王凤忠，正在《我国低GI食物家产近况与生远程径》讲述中指出，中国低GI食物市集周围已达1762亿元，低GI食物家产将成为来日十年最热的强壮食物赛道。

　　此表值得一提的是，低GI食物的产生不单仅是受到了消费需求变革的胀舞，策略方面也为其生长带来了空间。正在国度卫健委公布的“强壮中国2030”策略中首倡低GI饮食，更加是糖尿病患者、探索强壮人群或者会更青睐低GI食物。

　　当下，咱们的寻常饮食正正在被低GI食物“笼罩”，并且这一趋向的速率或者超乎咱们的设念。正在方今的大强壮风潮之下，为低GI食物供应了许多的生长机遇，并且面临日益延长的强壮需求，低GI食物也有着很大的生长潜力，进入低GI食物市集天然成为了不少品牌的采选。

　　中国保健协会副理事长兼秘书长张志强显露，以前“低GI”还紧要会集正在医药周围，方今慢慢走向了功用食物市集，各类低GI食物相联产生正在市集，慢慢涵盖了烘焙、代餐、饮料、酸奶等稠密品类，并实用于控糖、饱腹、限造体重、强壮零食等场景，低GI食物产生了百花齐放的景象。

　　品牌通过洞察这些需求，也获得了新的生长机遇，方今有不少主打低GI食物的品牌都获取了很大的合怀。北京三甲病院伙食养分专家、中国养分学会晚年养分分会常委于仁文显露，看待低GI食物来说，不只单只是吸引消费眼光的卖点，而是真正也许餍足消费需求的产物，结果面对的消费群体阻挡塞责，专业的产物和品牌才是获取信托和长远动力的要害。例如正在旗食物，正在率先提出了正在国内同行内引颈的杂粮品类生长理念——“杂粮主食”，胜利吞没了杂粮主食物类的细分市集后，依据优秀的研发上风和原料上风，发力低GI食物，将粘豆包、黄馍馍、黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等六大产物，打形成中国杂粮主食的低GI食物，引颈强壮生涯新形式杂粮。

　　当下，追随强壮认识的一贯擢升，消费者有了许多新的脚色，例如食品八倍镜参观员、例如幼我养分师。八倍镜参观员是指对食物的配料表事无大幼，特地眷注，请求配料表要么极简，干洁净净，要么通晓，明领悟白杂粮。幼我养分师，我的强壮我做主，我的生涯加减法，加伙食纤维、矿物质、益生菌；减糖、减脂、减热量。

　　正在古板食物中，主食平素是高GI的紧要对象，成为糖尿病人群、健身人群等中心规避的食物。中国疾病防御限造中央养分与强壮所琢磨员霍军生显露，GI是量度食品摄入后血糖秤谌升高水平的目标，而低GI食品正在限造饥饿感和体重处理方面起着苛重效率。走运的是，五谷杂粮的GI较低，这意味着食用五谷杂粮也许使血糖秤谌迂缓上升，为身体供应经久的能量，有帮于限造饥饿感和体重处理，来日，主食杂粮化，杂粮主食厚味化，可能享用到低GI食品带来的淘汰饥饿感、限造体重以及获取一切养分的好处。

　　正在旗品牌创筑人张告捷显露，正在旗的产物立异和进阶，是不折不扣的以消费者需求为基础，消费者合怀强壮，正在旗打造强壮杂粮主食；古板主食血糖天生指数高，正在旗就行使杂粮的自然上风，立异超群样且厚味的低GI食物，更多餍足糖尿病、减肥等人群需求。

　　除此除表，正在旗承袭“真材实料+绿色加工”的出产理念打造每一款食物。公司探索原味、忠于原味、珍藏原味、敬畏原味。从杂粮播种到成熟得益，从种植基地到出产车间，正在绿色加工理念的苛厉践行下，公司正在同业业中率先剔除泡打粉和食用胶等相干增加剂，为消费者供应绿色强壮的正在旗杂粮主食产物。

　　“中国低GI食物家产高质地生长研讨会”现场，正在旗食物与中国农业科学院农产物加工琢磨所树立了“养分强壮杂粮主食团结研发中央”，中国农业科学院农产物加工琢磨所“王凤忠专家劳动站”落地正在旗食物，并与国度药食同源家产科技立异同盟树立“正在旗低GI食物研发实行室”……多项专业授牌的加持，为正在旗正在产物研发和立异带来了重大赋能。

　　中国农业科学院农产物加工琢磨所所长王凤忠指出，目前国内低GI食物市集仍处于生长的低级阶段，品牌正在看好市集潜力的同时，也必要思考怎么胀舞其强盛起来，以便获取深远生长。就方今的市集近况来看，品牌即使也许作战起专业的形势、推出势力的产物，或者会获取更好的生长机遇。正在旗，用心杂粮食物，开创中国强壮杂粮主食物牌，并将接续打造低GI杂粮主食盛宴，让杂粮变主食，让主食不匮乏。

　　正在旗，品德悠久正在线，扛鼎家产旗号，将强壮杂粮主食举办真相，引颈强壮主食新观念。正在旗：拥抱低GI将康健杂粮主食实行终究