面临Z世代越来越凸显的强壮题目，吃什么、怎么吃得更强化壮成为了年青人剧烈商讨的话题。正在如许的配景下，急需一场炊事“自救”事情坊来提拔年青人的饮食强壮素养。

　　2024年3月16日，良食·妈妈厨房受邀参预由社会生态农业CSA搜集举办的第十五届社会生态农业大会饮食，举办了以“炊事为养、餐盘社交”为核心的年青人炊事“自救”事情坊。来自生态农场、食物供应链、天然造就机构饮食、农业互帮社等伙伴们参预此中，联合已毕了一场2幼时的食品体验与炊事自救之旅。

　　良食首席项目官周静幼姐主理了本次事情坊，她最初先容了“良食·妈妈厨房”是基于《良食共鸣》及《良食提倡》打造的低碳、强壮的鲜味社区空间。这个空间拥有多重效用，它可能是美食试验室、社区厨房、烹室、食品档案馆等等。

　　对付这一提问，行家心中也许有个谜底。不过，怎么评估你的餐盘是否强壮？食品背后的实情是什么？从哪里可能找到好的食品？面临这陆续串的“精神拷问”，正在接下来的虚拟自帮餐体验中，参预者逐步揭开了强壮可赓续餐盘的奥秘面纱。

　　周静幼姐为行家分享了《中国住户炊事指南（2022）》、EAT-柳叶刀的星球强壮餐盘和哈佛大学强壮餐盘饮食，基于中国住户炊事指南，倡议一餐饭合理的构造为蔬菜5饮食、豆2饮食、肉1、饭2。以如许的比例搭配炊事，如许一天的食品摄入有85%的植物性食品和15%的动物性食品，如许就或许餍足行家每天的平衡养分摄入。

　　正在这一闭键，良食首席履行长侯兵幼姐向行家先容了近40年中国住户饮食形式的转嫁给人类强壮和星球强壮带来的打击和危害。一张张数据图，让行家认识到饮食的拣选，不单闭乎一面强壮，更与所有地球的强壮息息干系。

　　正在对本身的炊事形式以及怎么吃得更强壮有了基础清楚之后饮食，每组参预伙伴们一齐策画出了一套春季强壮餐盘。行家运用表地当季的希奇食材，搭配出既餍足养分需求，同时对境况和地球友谊的强壮餐盘。

　　凭据亿欧智库的调研，目前中国炊事摄生用户达2.8亿，年青人成为延长新动能。与此同时，超七成年青人以为本身存正在强壮题目，并希冀通过炊事摄生实行刷新。良食·妈妈厨房事情坊通过餐盘游戏等改进体验，拉进“Z世代”与强壮炊事的间隔，帮帮他们清楚到强壮炊事的苛重性、进修强壮餐盘搭配的格式，并清楚到拣选有机强壮的食材的途径。如许一来，“Z世代”正在用食品疗愈身体的同时，或许帮力于地球强壮，完成一面强壮与境况可赓续的双赢饮食。伙食为养餐盘社交：年青人的伙食自救事业坊精巧记忆饮食