甘肃动作农耕文明的起源地之一，这片深重的黄土地上生长出诸多厚味。不光有“火出圈”的天水麻辣烫，另有风行宇宙的兰州牛肉面。3月24日，甘肃省商务厅、省人社厅和省总工会正在兰州市结合举办了甘肃省百万职工劳动和妙技竞赛兰州牛肉面大赛暨兰州市初赛启动典礼。

　　此次大赛以“匠心传承 交融改进”为焦点，旨正在进一步勉励餐饮墟市生机，发扬兰州牛肉面文明饮食，造就开采兰州牛肉面妙技人才饮食，打响兰州牛肉面品牌，鞭策兰州牛肉面家产兴盛，帮力村庄强盛和富民兴陇。

　　兰州牛肉面因为传承长久、咀嚼特有、深受公共醉心、墟市认同上等特色，成为甘肃特质餐饮品牌和省会兰州的都市手刺，拥有很高的品牌价格、经济价格和文明价格。近年来，省委省当局高度珍爱兰州牛肉面家产兴盛，出台战略设施，加大救援力度。省商务厅遵循省委省当局的决议安排，鼎力鞭策兰州牛肉面家产加疾兴盛，正在提拔兰州牛肉面品牌影响力的同时，效力鞭策兰州牛肉面“走出去”。正在多方协同致力下，兰州牛肉面仍然成为鼓动就业、鞭策增收和帮力村庄强盛的紧张家产。

　　通过本次大赛，将更好地调动宏伟兰州牛肉面行业从业职员的主动性，阐扬以赛促学、以赛促用的紧张用意，周全提拔兰州牛肉面妙技人才的交易才略和秤谌，鞭策兰州牛肉面行业高质料兴盛。

　　值得一提的是，来自兰州市的200余名牛肉面拉面师纷纷出现了卓越的拉面技能。大赛将从膺选拔优越选手投入省级复赛和决赛，获奖选手除得到证书和奖金表，还可加入“甘肃省五一劳动奖章”“甘肃省身手尖兵”和“甘肃省身手高手”等奖项的评比。省商务厅将正在大赛同期构造展开“兰州牛肉面10大品牌企业”和“50家兰州牛肉面演示店”评比举动。

　　下一步，省商务厅将以此次大赛为契机，深刻贯彻新兴盛理念，役使兰州牛肉拉面骨干企业鼎力兴盛连锁筹备,提升墟市占领率,达成兰州牛肉拉面线上线下交融兴盛；加大兰州牛肉面家产园区扶植力度，救援和役使园区内企业坐褥发卖适宜食物安宁和畅通准绳的兰州牛肉拉面预包装食物，雄厚兰州牛肉拉面产物品种，满意消费者多样化的消费需求，同时造订出台联系准绳,慢慢变成适合线下实体店筹备和线上发卖的较完整的准绳系统,夯实兰州牛肉拉面行业兴盛底子，进一步鞭策兰州牛肉面家产化、连锁化、准绳化、界限化兴盛。（穆璐璐）发扬陇原饮食文明 传承兰州牛肉面工匠心灵