核心传布部、核心网信办，各省、自治区、直辖市公民当局，新疆临蓐修筑兵团，国务院各部委、各直属机构，国务院侨办，中表洋文局，天下总工会、共青团核心、天下妇联：

　　餐饮业与公民大伙平居糊口密切合连，是促消费、惠民生、稳就业的要紧范畴。为深远贯彻党核心、国务院决定安顿，不变和放大餐饮消费，救援餐饮业高质料成长，进一步巩固消费正在国内大轮回中的主体感化，经国务院订交，现提出以下主张。

　　以习新时期中国特性社会主义思念为诱导，一切贯彻落实党的二十大心灵，完全、无误、一切贯彻新成长理念，加疾构修新成长体例，兼顾成长和安适，一切提拔餐饮办事品德，优化餐饮业成所长境，传承成长中华卓越餐饮文明，进一步开释餐饮消费潜力，鞭策餐饮业高质料成长，更好知足公民日益延长的俊美糊口需求。

　　（一）加强质料安适。落实食物安适“四个最厉”请求，实践食物安适危险分级禁锢。端庄食物原料进货检查，厉把食物原料准入合。主动增添“互联网+明厨亮灶”等形式，大肆增添餐饮合节菜品配料和造造伎俩自帮昭示轨造，增添餐饮表卖封签轨造，发展餐饮合节食物增加剂减量利用、非须要不增加、自发犯警增加非食用物质同意。增强农餐对接合营，找寻“种养殖基地+核心厨房+餐饮门店”形式。（农业乡下部、商务部、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（二）提拔办事技术。按规则兼顾利用地方家产成长经费、人才经费、职工熏陶经费、职业技术培训相合资金等饮食，救援餐饮从业职员培训。救援本科高校和职业院校开设餐饮筹划处理、烹调合连专业。救援切合要求的餐饮企业举办餐饮办事类职业院校。鞭策餐饮范畴职业熏陶校企合营，打造一批校企合营树模项目。救援各地培养餐饮类劳务品牌，举办餐饮范畴职业技术竞赛。（熏陶部、财务部、人力资源社会保险部和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（三）圆满轨范体例。依照行业成长需求，造修订一批餐饮范畴国度轨范、行业轨范。创办健康中餐评议轨范，培养有国际影响力的中餐评议体例。鞭策缠绕地方菜系造造等中心范畴协议手艺轨范。增强餐饮业轨范宣贯实践，鞭策合连机构和企业发展餐饮企业轨范“领跑者”行径。（商务部、国度卫生强壮委、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（四）优化餐饮提供体例。培养、认定一批中华美食街区，指导地方对街区实践数字化提拔。纠合老旧幼区改造、完全社区修筑试点和一刻钟便民糊口圈修筑，盘活社区闲置空间资源，救援设立早餐店、暮年食堂等社区餐饮网点，鞭策地对象供给社区暮年人供餐、帮餐办事的相合机构予以适宜救援。鼓励集体供餐办事提质扩容。鞭策成永夜间餐饮、歇闲餐饮、文旅焦点餐饮等，鼓励餐饮与合连家产协调成长。（民政部、住房城乡修筑部、商务部、文明和旅游部饮食、国度卫生强壮委和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（五）成长墟落歇闲餐饮饮食。鞭策大型连锁餐饮企业下重成长，发现县域餐饮墟市潜力。落实创业担保贷款、培训、场所等救援策略，指导专业职员返乡入乡创业，成长墟落歇闲餐饮。圆满墟落歇闲餐饮配套家产和办法，提拔餐具洗刷、原辅料物流、厨余垃圾照料范畴家产化水准。鞭策各地因地造宜打造“美食名村”“美食名镇”，公布墟落餐饮美食扶引。（财务部、人力资源社会保险部饮食、住房城乡修筑部、农业乡下部、商务部、文明和旅游部、中国公民银行和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（六）培养餐饮消费平台。办好“中华美食荟”行径，救援地方、行业协会及平台企业举办各具特性的餐饮促消费行径，培养餐饮消费热门。增强美食旅游传布增添，鞭策推出精品美食旅游线途。墟市化举办餐饮范畴专业化展会，增强国表里餐饮范畴新手艺、新产物、新形式互换合营，培养全家产链对接合营平台。（商务部、文明和旅游部和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（七）成长“数字+餐饮”。鞭策餐饮范畴人为智能、大数据、区块链手艺及智能设置研发与行使。推动餐饮数字化赋能，培养一批餐饮数字化树模企业、树模街区和数字化办事供给商。指导餐饮范畴平台企业为中幼微商户供给手艺培训、流量救援等，营造平台与商户共生成长的良性生态。鞭策有要求的地方对餐饮筹划主体数字化改造和主动化餐饮设置设履行使予以适宜救援。（国度成长改良委、科技部、工业和讯息化部、商务部、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（八）培养着名餐饮品牌。实践区域餐饮品牌培养工程，鞭策地方深远发现古代烹调手艺和餐饮文明，培养“名菜”“名幼吃”“名厨”“名店”，打造地方特性餐饮品牌。救援国度级夜间文明和旅游消费集聚区、旅游歇闲街区培养区域特性美食物牌。增强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目标传布和维护。加大餐饮范畴学问产权维护力度，依法查处攻击学问产权违法行径。（商务部、文明和旅游部、墟市禁锢总局、国度学问产权局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（九）成长特性幼吃家产。鞭策切合要求的行业协会、从业职员依法申请注册特性幼吃字号。创办健康幼吃造造、原辅料种养、门店修筑等轨范，增强幼吃造造手艺维护和传承，培养特性幼吃家产集群和成长基地。指导幼吃家产链上下游企业增强互帮，发动食材种养合连家产成长和农人增收。（商务部、农业乡下部、文明和旅游部、国度学问产权局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十）榜样预造菜家产成长。加疾协议圆满预造菜合连轨范，接续发展预造菜危险监测和评估，进一步端庄预造菜食物安适禁锢。指导合连机构创办预造菜手艺联络开拓平台，不时提拔预造菜品德。（工业和讯息化部、农业乡下部、商务部、国度卫生强壮委、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十一）传达中华卓越餐饮文明。增强地方特性餐饮文明内在发现和维护，培植餐饮文明和手艺传承梯队。鞭策表示中华餐饮文明的非遗项目申报联络国教科文结构非物质文明遗产名录、名册。用好各层级文明互换机造和多双边互换行径，深化中餐文明民间互换。主动指导餐饮范畴行业协会增强国际增添与互换合营。造造推出一批中餐文明焦点精品图书、影视作品。（核心传布部、酬酢部、人力资源社会保险部、商务部、文明和旅游部、广电总局、国务院侨办、中表洋文局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十二）加疾中餐“走出去”。救援餐饮筹划主体主动开垦海表墟市。增强与中心国度和区域正在检讨检疫等范畴合营，主动鞭策中餐厨师赴境表从业，救援餐饮原辅料等进入国际墟市。找寻发展“中文+职业技术”项目，鞭策中餐专业院校拓展国际合营渠道饮食。鞭策国内专业餐饮评议机构发展中餐国际评议，提拔中餐评议国际影响力。（熏陶部、人力资源社会保险部、商务部、海合总署和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十三）执意箝造餐饮耗损。增强反食物耗损禁锢法律，依法曝光餐饮行业违法案例。圆满餐饮范畴反食物耗损轨范榜样，诱导行业协会增强行业自律，培树餐饮俭约树模单元。指导餐饮筹划主体、表卖平善餐品讯息，加强适量点餐提示，鞭策分餐造，供给幼份餐。增强箝造餐饮耗损传布指导，将反食物耗损纳入仔肩熏陶阶段教学实质，通过“幼手拉大手”发动全社会反食物耗损。（核心传布部、核心网信办、国度成长改良委、熏陶部、商务部、墟市禁锢总局、广电总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十四）鼓励低碳环保成长。增强餐饮油烟、噪声排放局限，鞭策有要求的地方对餐饮门店节能治污改造予以救援。鞭策厨余垃圾源流减量和资源化运用，接续省略餐饮范畴一次性塑料成品和包装物利用。创办健康绿色餐饮轨范体例，鞭策地方和行业协会依法依规培养创修绿色餐饮企业、绿色餐厅。增添强壮烹调形式与养分平衡配餐，传达养分强壮理念。（国度成长改良委、生态处境部、住房城乡修筑部、商务部、国度卫生强壮委、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十五）榜样算帐涉企收费。厉正查处餐饮范畴以安置设置、发展认证认定、置备指定保障等表面发展的各式涉企乱收费行径。榜样涉餐饮筹划主体水电气暖收费，供水、供电、供气、供暖等公用企业该当为切合要求的餐饮筹划主体零丁安置水电气暖等计费办法设置饮食，厉禁对计量装备强造检定收费，榜样对餐饮筹划主体油烟改造等办法设置收费。（国度成长改良委、住房城乡修筑部、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十六）拓展投融资渠道。指导金融机构提拔危险订价才智，为餐饮筹划主体发放信用贷款。发扬字号质押功效感化，鞭策金融机构放大学问产权质押融资惠及面。发扬行业协会等结构感化，健康银企对接机造，为餐饮筹划主体融资供给便当。救援切合要求的餐饮企业正在境表里上市、刊行信用类债券，运用多方针血本墟市融资。（国度成长改良委、中国公民银行、金融禁锢总局、中国证监会、国度学问产权局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十七）提拔便当化水准。鞭策各地纠合本质优化食物筹划许可合连手续，省略非须要现场核查合节。细化精确户表告白、呈现、促销等事项解决流程、请乞降轨范。精确参加利用、生意前消防安适反省流程等事项，并向社会布告。进一步榜样下层禁锢法律圭表、实质、轨范，作出行政刑罚定夺之前，该当见告当事人拟作出行政刑罚实质及到底、原因、凭据，并见告当事人依法享有的陈述、申辩、请求听证等权益。（住房城乡修筑部、墟市禁锢总局、国度消防援救局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十八）榜样筹划次序。实时查处强造消费、强造“扫码点餐”等违规行径，保险消费者合法权利。鞭策餐饮筹划主体依法依规做好片面讯息维护，保存人为办事和古代支拨办法，不得拒收现金。增强反垄断禁锢，依法查处餐饮范畴不公允比赛行径。圆满餐饮业信用体例，推动信用禁锢。（核心网信办、国度成长改良委、商务部、墟市禁锢总局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（十九）增强结构指引。地方各级公民当局要纠合本质创办健康鼓励餐饮业高质料成长就业机造，细化配套程序，增强策略解读、资源整合和讯息共享，鞭策合连就业赢得实效。商务部要会同相合部分增强对餐饮业高质料成长就业的调和诱导，跟踪策略落实情形，总结增添体会做法。（商务部和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（二十）增强安适临蓐处理。相合部分和地方公民当局要确实增强餐饮业燃气、消防等安适禁锢法律。要压实相合筹划主体负担，诱导鞭策其增强安适处理，落实安适防备程序。健康安适临蓐轨范体例，大肆传布普及安适临蓐和消防司法规则及学问，增强从业职员安适常识和应急处分技术培训。加大燃气透露智能报警、长途监控等安防设置研发应使劲度。鞭策地方因地造宜推动餐饮筹划主体“瓶改管”“气改电”饮食。（工业和讯息化部、住房城乡修筑部、商务部、应急处理部、国度消防援救局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（二十一）做好统计监测。夯实餐饮业统计下层根柢，依法依规鞭策餐饮业数据公然共享，增强壮数据监测明白。鞭策行业协会、第三方机构发展餐饮业明白。（商务部、国度统计局和各地方公民当局按职责分工负担）

　　（二十二）营造优良气氛。依法阻滞餐饮范畴恶意“索赔”、巧取豪夺等行径。主动发现餐饮从业职员卓越事迹，救援优秀团体和片面申报相合名望奖赏，提拔餐饮从业职员职业名望感，营造救援餐饮业高质料成长的优良社会气氛。（公安部、商务部、墟市禁锢总局、天下总工会、共青团核心、天下妇联和各地方公民当局按职责分工负担）饮食合于预造菜范例食物平和等九部分发文