创修160周年”庆典举止。庆典举止不只闪现了全聚德浓厚的史册内情和杰出的匠心心灵，也标记着这一百年迈字号正在新时间的更始与成长。

　　庆典举止分为敬匾典礼、传承典礼和烤鸭出炉典礼三个个人。首前辈行的是全聚德“敬匾”典礼，这是全聚德品牌企业的古板文明举止，也是企业落实守正更始、发展企业文明成立的重点典礼。正在全聚德集团党委书记、董事、总司理周延龙的携带下，全聚德员工协同敬匾，擦拭金匾，净化精神。宇宙100多家全聚德品牌餐饮企业同时实行敬匾典礼，协同让全聚德的金字招牌正在新的征程中加倍熠熠生辉。

　　全聚德的更始成长离不开技术传承。2008年，全聚德挂炉烤鸭技术被评为国度级非物质文明遗产。为了让全聚德烤鸭技术持续表现光大、有序传承，全聚德正在庆典现场实行了“全聚德挂炉烤鸭技术传承典礼”。由第六代传承人吴玉波向第五代传承人李兴禄敬茶，周延龙为李兴禄行家宣布“全聚德挂炉烤鸭技术第五代办绩行家”奖章和证书。随后，吴玉波行家携带8位第七代传承人代表宣读《厨行堂训》，以此铭刻初心，砥砺前行。

　　值得眷注的是，全聚德深切饱动“餐饮+食物”双轮驱动家产构造，应用餐饮品牌上风，加疾餐饮产物食物化经过，接连雄厚产物提供，持续勉励消费潜能。据先容，一季度，爆款单品全聚德手工片造烤鸭出售炎热。此中，“盛世牡丹”手工片造烤鸭礼盒初次登岸新春年货商场，销量可观。

　　近年来，老字号全聚德深切饱动“守正更始”战术落地，缠绕“三大店”焕新升级，打造“产物+任事+场景”新式样。

　　为接待品牌160周年庆，全聚德推出了“160道经典菜品”，复刻了正在过去160年的史册长河中最具代表性且广受接待的稠密经典之作。这160道经典菜品由全聚德厨师团队历时半年，从浩如烟海的全聚德菜品文明和烹调技术中一再采选而出，划分造品牌草创、新中国建树、更动绽放、集团建树、更始成长五个史册阶段，以此对全聚德的菜品成长过程举行一次整个的梳理和回来饮食。

　　庆典时代，全聚德博物馆也迎来了全新亮相。全聚德博物馆行动北京市爱国主义培植基地，向大多闪现了与全聚德品牌、烤鸭合连的极具印象价钱的各种藏品。从民国时刻老鸭票、鸭头拐杖，到当今的限量潮玩、时尚单品等，全聚德博物馆以特有的饮食文明撬动创意，通过全息影像互动等数字光影技艺，打造了体感互动、声光影交互的看展体验。

　　改日，全聚德博物馆将通过免费绽放、焦点观光、非遗体验、研学实验等方法，为当地市民和搭客供给有品德的文明任事，成为新的热点打卡点。

　　全聚德集团还揭晓了新书《全聚德始于1864》。该书分为上篇：创修、改变、成长，中篇：烤鸭、鸭菜饮食、大厨，下篇：工作、文明、传承，共22.8万字。该书集合新史料，寻找新视角，聚焦新焦点，对全聚德160年的苛重事项、人物以及企业成长蜕化举行了详尽的回来和纪录，深切商讨了全聚德何如正在时间的海潮中服从品牌初心，以品德和名誉为基石，将烤鸭美食打酿成文明手刺。

　　站正在160周年这个格表时点的老字号品牌全聚德，正以极新的形势，向着新消费时间的消费者们飞奔而来。庆典焦点“守正更始致敬品牌”代表了全聚德正在新消费时间挨近消费者需求的成长理念，显闪现老字号“打造强健美食存在，发扬中华饮食文明”的品牌初心与筹划理念。

　　公司2024年第一季度达成业务收入3.58亿元，同比增加11.99%。达成归属于上市公司股东净利润1530.71万元，同比增加66.85%。公司流露，全聚德将持续通过人、货、场三个维度加疾饱动老字号焕新升级，持续晋升产物品德和任事程度，以达成老字号的更始成长和茂盛。

　　全聚德160周年庆典，不只是对过去的总结，更是对改日的预测。全聚德将持续服从初心，砥砺前行，戮力于将这一百年迈字号品牌打酿成中华餐饮文明的代表，为开阔消费者带来更多的美食享福与文明体验。饮食全聚德：守正革新 从史乘走向将来的160年餐饮传奇