大天然的风雨老是美妙的，滇西北之行咱们经受了时雨时停地往返摄造的磨练，偶遇风雨交加的实时应对，洗浴雨雾隐晦的润泽，体验精神与花香的汇合，欣慰雨过天晴的彩虹与成效。正在轻煮岁月慢煮茶的节拍中寻觅美妙时间，正在与黄昏对酒同晚霞牵手里，分享滇西北的饮食基因与暗号。

　　滇西北的饮食文明特色闭键呈现正在其多样性、民族特点以及与高原境遇的慎密干系上。行程中的晚餐自理给学友们品味美食缔造了机缘。

　　好吃吗？亲面试试才气知其滋味。看上去不起眼的摩梭粑粑是用苦荞筑造的，苦荞正在本地人心中是五谷之王，苦荞粑粑一道隧道的风韵美食，食用时蘸着蜂蜜进餐，苦甜杂沓，软糯香醇！

　　咱们正在滇西北知道了泸沽湖肉并不是越稀奇越好，而是安置光阴越久越好，炒菜用的猪膘肉，短则三五年，长则逾百年，突破人们对肉蓄积的认知极限。

　　猪膘肉，是摩梭人餐桌上闭键菜品之一，将成年肥猪宰杀后取出内脏并通过猪腹剖口处剔出猪骨，用盐和花椒等涂抹再缝合剖口，依旧整猪完备加以压成琵琶状，可能存在数年不腐，肥而不腻，口齿留香！

　　坨坨肉因其每一块肉重量平均成“坨”状由此得名，将猪肉或羊、牛肉切好，用热水煮熟，不加任何佐料肉熟后捞起，撒上蒜水、盐、花椒等即可。肉味醇厚、肉质细嫩饮食，颇有民族风韵！

　　摩梭血肠是将半熟的米饭配之猪血韭菜根饮食、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后填入猪大肠内，卷成圈然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，由油炸后做为下酒或吃茶的配食，滋味鲜美！

　　咱们的午餐最美的一顿便是蒸汽石锅鱼，蒸汽石锅鱼全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出将锅加热鱼的鲜、水的甜，成果了一锅香甜、鲜美、幽香的鱼汤，饮一口牛奶般纯白的鱼汤，夹一口滑嫩的鱼肉入口，满嘴都是原汁原味的鲜甜。

　　另有摩梭人的烤鱼干也是选用泸沽湖的一种特产鱼——巴鱼，鱼解决好后撒上盐、花椒，置于火塘或铁锅内徐徐烤干，是直接佐酒的祭品，食用时既可将鱼干正在炭火上烤熟或用清油炸酥，香脆美味，还可能用以煮汤，汤白香浓，口感极佳，养分充分。

　　另有一名“日几”或“限日”是摩梭人的守旧酒精饮料，已有2000多年的史乘，苏里玛酒正在这个“女儿国”中代代相传，家家酿造延续至今，每逢佳节或巨大行动，仍常见苏里玛酒的身影，酒色微橙，酒度低、口感好，是家家户户待客必备的饮品，其味幽香甜酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。老板娘拎出酒壶让咱们品味，第一口滋味不错，第二口深深地一大口，芬芳的酒香实在爽歪歪。

　　滇西北行程已毕，返沪的光阴段恰恰给咱们供给了弥漫的会餐空间。团队正在昆明市区的网红旅店山野人家找到了吃喝说唱舞起来的浪漫，饮食的巧妙，幼酒功用，学友们恣不测现。

　　筑明同砚一首《将进酒》的诗歌朗读，将唐代知名浪漫主义诗人李白沿用笑府古题创作的一首七言歌行，抒发的忧愤和人生叹息，诗人宏放洒脱的情怀，演绎的声情并茂，张弛有度，大开大阖，极尽描摹。全诗气焰宏放，豪情豪放，说话流利，拥有很强的教化力。学友们赐与猛烈的掌声。

　　东珍学友是市老干部大学声笑班的领唱，她的一首无伴奏《天道》让正在座的列位知道了她的歌唱势力。

　　来吧！座椅拉开，跳舞教授闭丽子喊着号子与学友海鹰幼绘跳起来，一招一式，全部的跳舞范轻巧质感，凸显气质清秀，情怀浪漫。饮食藏着滇西北的基因暗码