开云电竞炎炎盛夏，Keep fit成为浩瀚幼姐的首要倾向。指日，记者从市集上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“摆设”。近年来，人人健壮认识提拔，平居生涯中，“健壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者贯注到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖水准的转化环境，数值周围从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可愚弄碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的代价就凌驾数倍。记者观察展现，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，代价足足贵了4元。

　　这还不算代价悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而泛泛大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，照样线下的超市、便当店，低GI食物攻陷不少货架。从品类来看，低GI食物的遮盖面相称广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种丰厚。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中另有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大宗浮现了低GI食物，包罗得回低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，另有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　夏季饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物饮食。日前，喜茶有了控糖新活动，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局部果茶能够挑选操纵低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼轨范上标示出了“轻肩负”低GI产物，个中包罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可愚弄碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较慢慢，有帮于限造血糖、坚持血糖安静。

　　现实上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家当理会师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生涯、管事及作息民俗的转化，低GI食物正正在跨界饮食，逐步从特定群体的必要调动成普通化的消费挑选。

　　数据显示，我国低GI健壮食物市集领域达1762亿元，年伸长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比伸长10倍，置备低GI食物的消费者同比伸长8倍。

　　据《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》，“低GI”是食物健壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的探求热度以及出卖表示明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学隶属第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与健壮画等号，泛泛人照样要注视饮食平衡以及热量摄入。比喻少许坚果、健壮油脂和高脂肪食物，恐怕拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。假设食用低GI食物，却不限造摄入总热量，导致摄入量横跨身体打发，仍恐怕导致体重填补饮食。

　　正正在规整齐家食物公司的黄永亮默示，一方面，低GI食物坐褥本钱较高，额表是正在细化和天性化产物上，恐怕影响产物的性价比和消费者承受度，“正在目前还没有把本钱压缩的环境下，咱们更多地珍视产物的品德。比刚正在卵白质的挑选上，挑选更优的卵白质。生机正在代价还没有做到额表合理的环境下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市道对低GI食物还存正在误区，更有局部产物虽传扬低GI，但并未抵达合系准绳，给消费者和其他企业带来困扰。指日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用技能央求》集体准绳正式宣布奉行，或能为我国低GI食物市集纪律和消费者权力供应保证。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品德才是合节。比喻，优化低GI食物的口感，大局部低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，因而正在坚持功效的同时，提拔体验感也是颇为紧急的。

　　1.蔬菜：大局部蔬菜属于低GI食物，越发是绿叶蔬菜（好比菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？