烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的末了一丝暑热也起先逐渐消逝。8月14日是本年终伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心，社区住户、疾递幼哥、社工齐聚一堂，品味改进创造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这种崭新服法，纪念炽热即将过去，应接清冷秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的古代美食之一。行动现场，风气专家李石展现饮食，到了末伏，人们的食欲有所克复。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能增补养分，又适宜平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相勾结，有帮于克复体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一古代美食中列入腐乳饮食，更扩充其养分价钱。”食物养分专家张国华展现，摊鸡蛋列入腐乳不单滋味鲜美，增进食欲，有利于消化摄取，更首倘若富含了丰饶的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，不消放盐……华方餐饮厨师现场教起大多创造腐乳摊鸡蛋，“还可能加葱花、红椒青椒丝，如许不单色彩漂后，吃起来味美饮食，养分越发丰饶。”

　　社区住户一边品味着甘旨的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还收成了常识。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上祝愿。大多纷纷展现收成满满。家住白广道东里的王幼姐说：“腐乳摊鸡蛋不单好吃，摊起来也方便便利，回去我要多做几回。”

　　行动主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目饮食，合连担任人展现，欲望通过改进大局饮食，让老字号与市民普通生计越发挨近，显示古代魅力、融入新消费场景，正在丰饶市民生计的同时，自己也能焕发出新生机饮食。老商标进社区非遗美食有了新服法饮食