12月8日，正在江西南昌举办的第三届中国米粉节展场内饮食，一家来自云南的老字号“修新园”激励了多人眷注。和其他展场只浮现本人的产物纷歧律，这家米粉的展位以“老字号，新零售”为大旨，不但浮现品牌的产物，也浮现老字号产物正在表卖平台的赋能下，仰仗表卖处理数字化困难的历程。

　　始创于1906年的修新园，距今已有117年史籍，是天下着名的中华老字号。1956年，公私合营后并入昆明市饮食集团，百余年来虽经久不衰，但正在餐饮数字化海潮下，却也遭遇了少少兴盛题目。昆明饮食集团董事长娄修光显露，“之前，由于固有的解决思想，对线上平台不足着重，加上古板门店样式已无法知足消费者日益多样化、性子化的餐饮消费需求。”

　　和其他餐饮老字号一律，修新园也面对着奈何正在餐饮数字化海潮中的转型困难。“餐饮老字号要念焕发复活，要学会并填塞应用数字化的方法对消费者的消费民俗及行径举办认识，造成老字号独有的消费者画像。针对未知的新商场，应用数字器材来对商场趋向举办科学认识，为品牌筹备计划供应有用按照。”娄修光说。

　　2016年，修新园与美团打开团结，通过表卖平台的数字营销才华，处理老字号存正在的数字化转型困难。“堂食+表卖”双主场筹备形式，让百垂老字号品牌焕发出新的希望。2023年闭的数据显示，比拟上一年，修新园的表卖订单增进7400单，新客数增进约1.9万，表卖月均交往额136万，2022年，修新园得到年度品异常卖奖。

　　“品牌的订单量、获客数爆发了昭彰的增量改观。别的，表卖端的顾客对餐品、包装、任事的评议饮食，让咱们能更直观分明顾客的需乞降须要更正的地方，让老字号也认识到任事和顾客用餐体验感的要紧性。同时，美团通过品牌月度数据、每周出卖环境跟踪、每季度现场培训等方法，让咱们对付各项产物的热销水准有更为直观的明白，能更实时地对产物菜单举办调剂。”修新园总司理邓浩菁先容。

　　这回展览上，修新园米线也推出了本人的新产物：一款全新的、可表带、随泡随吃的包装过桥米线。这款极端拥有云南特点的米线产物，将“非遗过桥米线及非遗幼锅米线”特征融入饮食，正在口胃上有做到了高度还原，正在养分方面荤素搭配，养分平衡。下一步，修新园也将通过线上渠道举办出卖，更好地买通与顾客之间的隔绝。

　　“线上平台为咱们获取了更多年青的客群，为老字号的传承和兴盛供应了新的消费动力。”娄修光显露，守候另日与美团联袂同业，提拔品牌数字化和新零售的运营效能，让老字号品牌能够走得更远。饮食平台赋能 云南餐饮老字号建新园实行数字化转型