开云电竞一晃，《舌尖上的中国》播出曾过程了十多个年代。坊镳也是从那一刻起，我这个拍摄过史书列传、社会纪实、科技天然等多种题材类型的记载片导演，被专家定位成了拍美食的“吃货”。

　　这十年里，举动记载片从业者和美食咨议者，我和团队见证了食品从满意温饱到谋求韵味享用的奔腾饮食，见证了中国人从吃饱到吃好，从考究质料到开头闭心食品背后的心情与文明，也看到了食品逾越文明的气力。食品是逾越地区与文明的融洽大使。纵然说话欠亨、文明布景差别，人们仍然具有逾越说话的纽带——食品，以及对美食文明协同的热爱。环球观多的反应，永远是咱们创作的动力和标尺。

　　从创作家的角度，咱们创作的系列美食记载片的播出涌现和影响力出处于团队长功夫对美食文明的闭心和咨议。通过创作美食记载片饮食，从闭心中国美食到放眼环球，用环球视野理解中国美食的特别点，咱们对食品及其背后文明内在的明白延续加深。当咱们的视野发作更改，拍摄伎俩也随之发作根基变革。《韵味阳世》第二季的《鸡肉风情说》一集涵盖了从中国的黑龙江幼鸡炖蘑菇、安徽宿州鸡丝糁汤到非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡等十几种鸡肉操持，让观多看到差别地域和民族的人们何如将统一种食材管理为极具地方特性的菜品，反应美食文明的巧妙碰撞和变迁。

　　《韵味原产地》系列是流媒体视频任事供应商网飞采购的第一部中国团队修造的系列记载片，曾相连订造了3时节目，播出后均劳绩剧烈回声。第一季《韵味原产地·潮汕》，正在网飞美食节目版块高居榜首达6个月之久开云电竞。咱们喜悦地看到，宇宙各地的观多赞叹于中国很多地域修造食品的奇思妙思，也对本地人朴拙的心情留下深远印象。有海表观多留言说，片中的某种食品与本身儿时奶奶烹造的菜肴有着惊人的好似之处。

　　正正在播出的《我的美食指引》系列中，咱们做了更多考试，综观来自宇宙各地的收视反应，不难看出，海表受多对中国的风土着情与各地饮食有着剧烈好奇。看到云南守旧手工晾晒火腿饮食、潮汕人手打牛肉丸饮食、甘肃人修造牛肉面等片断，都有多量观多吐露心愿或许实地拜访、品味美食。守旧美食与本地天然景观、特性造造、习惯习俗一道，都是展现文明魅力的紧急窗口，咱们应该尽最大肆度予以珍爱和确实记实，将其通报给更多海表观多。咱们相信，食品是人与人之间最好的“黏合剂”。

　　合座来看，当下中国记载片的修造和起色态势优越，产出多量卓绝作品。举动美食记载片周围的开创性团队，咱们要正在“稳固”与“变”之间依旧均衡，正在僵持自己创作理念与倾向的同时求新求变。咱们也将接连促进记载片修造中的国际合营饮食，并延续做出调剂。

　　为什么要正在记载片中告终变革？归根结底，是由于咱们国度的社会经济起色一刻未停，群多的糊口程度延续降低。食品除了充饥的属性，也是文明的紧急显性载体。这是一个能够深挖与咨议的宏大周围，深切此后，寰宇特别宽大。正在美食记载片中，何如告终食品的甘旨、养分、审美等更多属性的视听觉吐露，是咱们以来勤恳的倾向开云电竞，咱们也将正在创作进取行更多探求与考试。（作家为《舌尖上的中国》1、2季，《韵味阳世》系列，《我的美食指引》记载片总导演）开云电竞陈晓卿：美食记录饮食片奈何对表呈现“食力”？