衰老，是一个丰富、多阶段、渐进的进程，爆发正在性命的全豹进程。跟着光阴的流逝，人体的器官、肌肉会慢慢衰老，少少疾病也伴跟着年事的增进而爆发，囊括癌症、糖尿病、血汗管疾病等。

　　衰老进程是由体内自正在基和抗氧化剂的失衡惹起的，导致氧化应激，通过对细胞形成毁伤来加快衰老进程。饮食正在调整氧化应激中的功用至闭紧急，能够举动分裂氧化应激和减轻年事闭连疾病影响的有用手腕。抗氧化剂举动氧化剂铲除剂，正在包庇生物体例免受自正在基毒性方面的功用已被提出。

　　归纳炊事抗氧化指数（CDAI）饮食，是一种评估炊事中抗氧化物质摄入的目标，旨正在评估炊事抗氧化剂对人类矫健的归纳影响。通俗基于食品中抗氧化物质的含量，囊括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌和锰。

　　过去的探究剖明，CDAI得分高的个别患多品种型癌症的概率较低饮食，较高的CDAI与较高的血清Klotho水准相闭，Klotho是一种紧急的抗衰老卵白。然而，尚不明白CDAI与生物衰老之间的干系。

　　2024年1月2日，浙江大学医学院从属邵逸夫病院陈幼丽、何兴康等人正在

　　该探究显示，摄入抗氧化饮食，延迟生物衰老，与CDAI评分最低的到场者比拟，CDAI最高的到场者，表型年事削减0.52年。

　　正在这项探究中，探究职员说明了美国国度矫健和养分反省探问（NHANES）数据库中25305名到场者，年事正在18岁或以上，通过饮食问卷征采了到场者的饮食音信，策画出归纳炊事抗氧化指数，并遵循PhenoAge衡量了到场者的表型年事，说明了归纳炊事抗氧化指数与生物衰老之间的干系。

　　探究创造，抗氧化饮食有帮于延缓生物衰老，CDAI评分越高，到场者的表型年事越低。

　　全体来讲，调度完其他身分后，CDAI每推广一个四分位数，与表型年事削减0.18年闭连；与CDAI评分最低的到场者比拟，CDAI最高的到场者，表型年事削减0.52年。

　　紧急的是，正在差异年事、性别、收入、运动、抽烟饮食、BMI亚组中，一律地创造CDAI与PhenoAge呈负闭连。

　　探究指出，饮食中的抗氧化剂拥有防患与年事闭连的疾病的潜力，抗氧化剂已被以为是能够削减活性氧爆发，并有帮于延迟寿命的分子。

　　为了劝止氧化应激的无益影响，掺入表源抗氧化剂至闭紧急。这些出处囊括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌和锰，以及辅酶Q10。通过服用抗氧化剂填补剂能够劝止内源性抗氧化剂的消磨，从而最终减轻闭连的氧化毁伤。

　　植物源性抗氧化剂闭键是酚类化合物、维生素和黄酮类化合物，存正在于生果、茶、蔬菜、坚果和咖啡等多种出处中，这些抗氧化剂已被声明对多种疾病拥有踊跃影响。

　　探究职员显露，开始，抗氧化剂减轻氧化应激和炎症的本事恐怕是此中的机造之一，氧化应激有恐怕导致细胞毁伤，并恐怕与年事闭连疾病相闭，炎症也与衰老和年事闭连疾病相闭。

　　其次，抗氧化剂有恐怕包庇端粒免受毁伤并减缓端粒缩短的速率，较短的端粒与细胞效力繁难、衰老以及对与年事闭连的疾病的易感性推广相闭。

　　第三，有探究创造，抗氧化剂会对与衰老进程和年事闭连疾病相闭的信号通道爆发影响。

　　综上，这项探究剖明，抗氧化饮食有帮于延缓生物衰老，摄入炊事抗氧化剂恐怕有利于抵御衰老的影响。浙大学者商讨创造多吃这类抗氧化饮食延缓衰老