甘肃省陇南市武都区盛产“大红袍”花椒，表地的椒农们奈何也思不到，已经困扰他们多年的花椒销途不畅题目，跟着锅圈食物（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）的采购引入迎刃而解。

　　2013年，锅圈的几位创始人联合开了一家暖锅店。暖锅店开业往后，他们呈现暖锅店规划中存正在上游食材供应不榜样、采购音讯过错称的题目。于是，他们着手搭修终端渠道，于2017年正在河南省郑州市开出第一家锅圈零售店，以出售暖锅、烧烤食材为主，涵盖中餐疾手菜、生鲜饮食、净菜、调味品等多个家庭食材品类，一站式为消费者供应产地直达的食材。截至2023年10月，锅圈已快要万家门店开至世界多地的社区门口。

　　“若何才华把餐饮店的范围做大，告竣跨区域进展并取得纵深市集，提升门店规划效力，是我国近切切家餐饮店面对的共性题目。”锅圈董事长杨明超说，锅圈自建设从此，就正在搜求处置这些题目。

　　从产物出产到物流运输，结果抵达千家万户，巨大的供应链维持了锅圈的高速生长。出产创造合头，公司自修了3家食材出产工场，并投资入股1家工场；采购合头，锅圈采购职员终年奔忙于五湖四海，勤劳寻找特别雄厚的食材品类；物流运输合头开云电竞饮食，锅圈正在杭州扶植起仓储物流核心。冷库处理员指着仓储区域向记者先容，这一区域库存量可达38万件，依托地舆地位上风和专业化的仓储配送，可能迅疾呼应世界多地配合商。仓储、货运、冷链一站式物流运输编造以及高占比的自有品牌商品，让锅圈得以更好地把控供应链质料和商品价值太平性。

　　构修一条坚实高效的餐食供应链，离不开豪爽的数字化本事。杨明超吐露，公司正在创业初期就着手打造数字化供应链，勤劳告竣门店处理、员工处理正在线化饮食，让商品货色以及售后任职可追踪。锅圈用本事赋能出产力，帮力工场擢升处理才气、食材产能饮食，确保食材的品德和安静饮食。目前，借帮数字化用具，锅圈联袂工场维护透后出产线，买通从食材出产到产物包装的一条龙可视化出产，优化处理效力，擢升品控才气。

　　目前，锅圈正在运营处理历程中呈现的题目，都能通过数字化以至数智化方面的维护得以迅疾处置。杨明超说：“正在补货合头，锅圈推出了智能补货体系，不只总共产物的库存及时数据正在体系上明白可见，还能遵循出售数据、库存数据以及天色、时令、节假日等叠加要素，谋略出门店的最佳补货计划。”

　　同时，锅圈打造的遮盖“采购—仓储—门店—用户”的全交易链的锅圈云音讯核心，将数字化、智能化才气与供应链处理相连接，进一步提升供应链上下游协同才气。

　　除了正在供应链端发力，锅圈也万分着重洞察市集和消费需求饮食。历程恒久数据剖释，锅圈造成了对区别区域消费人群的感知，长远清楚人们饮食需求消费升级情状，无间通过产物更始为人们“正在家用膳”供应新的处置计划。正在消费端，锅圈接连斥地和运营锅圈APP和幼轨范，并通过第三方线上平台便捷触达用户，擢升购物体验，告竣了门店与线上会员处理的共通，进而特别有用地反哺智能补货、供应链出产和物流配送饮食。

　　杨明超说：“多年来，锅圈深耕‘正在家用膳’赛道，勤劳把食材食物化，把餐饮零售化。异日，锅圈将进一步加强供应链才气、增长锅圈食汇自营门店进入、扶植研发核心，长远世界更多社区饮食，让好吃不贵的优质食材惠及消费者。”（经济日报记者 李治国 证券日报记者 孙文青）开云电竞锅圈立异打造餐饮供给链 为“正在家饮食用膳”供给办理计划