开云电竞3月14日至16日，2024年寰宇美食之都（顺德）都会调换行动正在潭洲国际会展核心、顺德喜悦海岸PLUS等地举办。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个寰宇美食之都的都会代表相聚一堂，发展城际间、国际的调换配合，配合研究美食与都会共促发扬的旅途。

　　“寰宇美食之都”都会美食文明调换聚会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯寰宇记录挑拨、美食之都星厨秀、创意都会搜集美食之都子搜集聚会等系列行动轮替实行，既展现寰宇美食之都的风仪，鼓舞寰宇美食文明调换，又激动“美食+文明+旅游”交融发扬。

　　顺德美食是粤菜紧急的起源地。2014年，顺德被笼络国教科文结构授予“寰宇美食之都”称谓，美食由此成为顺德最闪烁的一张都会手刺饮食，更是顺德发扬美食文明、鼓舞美食品业发扬的紧急平台。

　　以美食为纽带，顺德不休巩固与各创意都会的调换配合，激动各“寰宇美食之都”共生共荣和可接连发扬。2019年6月，第十三届笼络国教科文结构创意都会搜集年会正在意大利法布里亚诺举办，顺德举动寰宇美食之都受邀列入，与22个笼络国教科文创意都会美食之都订立了配合备忘录，联袂共修顺德国际美食文明调换核心。

　　顺德正在2019年美食文明周时候，邀请了21个笼络国教科文创意都会美食之都前来列入，深化发展国际调换配合。2023年，顺德应邀列入“第二届澳门之味巡礼——五都鸠集”行动，通过美食调换、名厨献艺等格式，会合展现了顺德浓重的饮食文明内幕。

　　一系各国际调换配合行动的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都会发扬空间，进一步推介了顺德的都会地步，有帮于擢升顺德正在国表里创意搜集都会中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都会搜集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午饮食，2024年寰宇美食之都（顺德）都会调换行动启动典礼正在潭洲国际会展核心举办。下昼，“寰宇美食之都”都会美食文明沙龙同场举办。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都会代表，环绕“美食品业与都会可接连发扬”作经历先容。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食品业发扬实行对话调换。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作核心演讲，配合激动经济增进和都会高质地发扬。

　　3月16日，笼络国教科文结构创意都会搜集美食之都子搜集2024年第二次例会将正在喜悦海岸PLUS国际美食文明调换核心召开。聚会大将播放本次都会调换行动的回头视频，并邀请美食之都代表畅叙体验顺德古代文明的感触。

　　以“寰宇美食之都”为原点，顺德通过胀动环球美食之都调换对话，让顺德美食成为营销都会地步、激动中汉文明更好走向寰宇的活泼实行。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨鸠集。顺德美食品业的振作发扬，与“全民皆厨”的浓重气氛密不行分，更离不开完好餐饮人才教育编造的大肆援救，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮任事单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调行家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的紧急支柱。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记录挑拨行动正在顺峰猴子园牌楼前举办。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”行家就业室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝结力和向心力。行动更通过线上直播的格式对表撒布，邀请各界见证新吉尼斯记录的出世。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人粉碎了吉尼斯寰宇记录认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯寰宇记录认证证书！

　　行动当天还举办“粤菜师傅”行家就业室收徒典礼，传承粤菜粤点技巧，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来大肆践诺“粤菜师傅”工程，依托顺德职业手艺学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将古代“师带徒”的教授格式与今世大学培养形式连接起来，搭修起餐饮人才教育编造，为顺德餐饮业的发扬教育了专业技艺人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与村落兴盛相连接，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地发展培训，教育厨师人才，为表地创作育业创业时机，帮力表地经济社会发扬。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的卓越技巧与厨艺更始。正在顺德厨师手里，不只能能化庸俗为奇特，假使是统一种食材，他们亦可能烹造轶群种多样分歧风韵的好菜美馔。个中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特性菜式深受接待。

　　一展厨师风仪，3月14、15、16日，陆续三场“美食之都星厨秀”正在喜悦海岸PLUS牌楼广场举办。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台斟酌饮食，并邀请正在场市民团体试吃菜肴。

　　顺德举动鱼米之乡，烹调鱼的方法可谓最为卓越。值得合怀的是，3月16日下昼，5名海表美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为核心烹调各自的特性美食，展现奇异的烹调技术。

　　一个个顺德菜“能手”灵活正在都会和乡野之间，用双手“烹”出更富生机、更具魅力的顺德美食品业。顺德将加倍珍爱餐饮人才的教育和发扬，修造人才梯队，为美食品业发扬供应支柱，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承饮食。

　　3月16日下昼，美食跨界交融行动、岭南水乡非遗文明体验将正在喜悦海岸PLUS举办，各美食之国都市代表近隔断体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界交融行动饮食，进一步展现顺德与全方位、多角度、立体化展现美食文明的跨界交融魅力。行动还修立都会美食文明风尚展览，通过各具特性的烹调东西来展现受邀都会奇异的美食文明和风俗古代。

　　顺德方面流露，举动“寰宇美食之都”，不只要让人通过美食感触到都会浓重的文明内幕，更要鼓舞都会创意物业发扬，开启都会发扬的新形式。

　　美食之都带来的流量和代价显而易见。顺德美食的品牌和影响力突飞大进。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，增进至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向世界。

　　从2016年早先，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用膳》《梓乡至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都会品牌的上风。顺德正在各样都会道演、招商引资、招才引智等行动中，均修立美食展现调换合键，以美食为引子来推介都会地步，营销都会品牌。

　　顺德这座都会的“能见度”大为擢升。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树范区第五批名单。以美食为媒，顺德大肆激动文商旅交融，顺德喜悦海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，快速兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德喜悦海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业今后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地出名餐饮、特性非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅物业新发扬。

　　容身“美食+文旅”特性物业链发扬，顺德会协力气打造“寰宇美食之都”这个都会超等IP，胀动“寻味顺德再启航”系列工程，推出包括“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（风韵幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证编造，整合线上传布矩阵与线下品牌行动，悉力打造一流的“寻味顺德”品牌地步。

　　现在，顺德正悉力创开国度级旅游度假区，不停奋力打造“三个地步、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅行动、一系列的促消费行动、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里乘客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区寰宇级旅游主意地。饮食以美食为媒联通宇宙宇宙美食之都（顺德）都邑交换举止举办