即日，英国调研机构Redfield & Wilton Strategies受美国《音讯周刊》（Newsweek）委托，就美国肉类摄入情状实行了民意观察。观察结果显示，正在出席观察的1500位美国人中，大大批人时常摄入肉类食品，并对“吃肉有益强壮”的说法示意愿意，并且他们不以为肉类饮食给境况带来较大负面影响。

　　美国《音讯周刊》科学类记者Jess Thomson示意，“尽量过去几十年来素食饮食形式正在引申层面得到了宏伟进步，不过大大批美国人不会很速放弃以肉类为主的饮食形式。”与此同时，群多的肉类饮食形式正正在走向另一个特别。

　　食用大方肉成品的饮食形式并不是新奇事，近年来行为减肥形式时兴的生酮饮食、旧石器时间饮食等都是类型代表。肉食者饮食形式（all-meat diet）厉厉来说指的是只食用肉类及肉类干系成品的饮食形式，涵盖鸿沟包罗家禽、鱼类、蛋类、内脏、乳成品等食品，生果、蔬菜、豆类、坚果、谷物等植物性食材根本被消弭正在肉食者饮食以表，肉食者饮食也是低碳水高卵白的饮食形式之一，厉厉的肉食者饮食以至可能抵达零碳水。

　　据美国美食杂志Bon Appétit作家Sam Stone先容，按照摄入食品的周围分别，肉食者饮食形式可能分为三个种别：动物性饮食法（animal-based diet）、纯肉饮食法（carnivore diet）、狮子饮食法（lion diet）。

　　动物性饮食法由美国心绪医师、成效医学医师Paul Saladino率先提出，该饮食法相对范围性较少饮食，除了肉类和动物内脏，生果、蜂蜜及生乳成品也答应摄入，不过不行食用种子类、坚果类、谷物、豆类、茄科植物（包罗枸杞、番茄、茄子、马铃薯、辣椒等），由于此类食品正在Paul Saladino看来会烦扰消化编造。

　　美国骨表科医师Shawn Baker为纯肉饮食法的代表人物，他根据的纯肉饮食法较动物性饮食法更为厉厉，根据纯肉饮食法意味着全部告辞碳水化合物、生果蔬菜，仅能食用鱼、肉、家禽、鸡蛋和奶成品，Shawn Baker以为生果及农产物中含有的化合物会滋扰人体汲取养分物质，因而禁止摄入。

　　最为厉厉的肉食者饮食形式被称为狮子饮食法，由加拿大心绪学熏陶、心绪医师Jordan Peterson和他的女儿Mikhaila Peterson宣称引申。他们意见只摄入水、盐、反刍动物肉成品（反刍动物是指拥有反刍习性、会将胃内食品倒流回口腔内再次品味的哺乳动物，重要包罗牛、羊、鹿），Mikhaila Peterson以为这类动物平时具有多个胃，因而他们正在消化植物中化学物质方面才力更强，也对强壮更有益。

　　三类肉食者饮食形式固然束缚水准分别，不过相较于此前热点的生酮饮食、旧石器时间饮食都更为特别。生酮饮食重要探求食用低碳水、高脂肪的食品，其道理正在于，通过省略碳水化合物的摄入，强造身体通过消费脂肪而非碳水化合物供能，进入酮症代谢状况。这种形式固然也夸大食用肉类，不过不消弭食用生果蔬菜、坚果以及种子类食品。旧石器时间饮食指食用旧石器时间可获取的食品，包罗鱼、肉、生果、蔬菜、坚果、种子等，重要束缚精造糖饮食、植物油、乳成品、豆类、谷物等的摄入。

　　从成效上看，生酮饮食和旧石器饮食重要与减肥瘦身干系联，而肉食者饮食赞成者更夸大这种饮食形式的强壮甜头，提出动物性饮食法的Paul Saladino以“过上最强壮的生涯”为宣称口号，Jordan Peterson和Mikhaila Peterson也指出最初是为了更强壮而考试狮子饮食法。

　　肉食者饮食形式正在社交媒体上是极具热度的饮食趋向，正在海表版抖音Tiktok上，截至6月末，animal based meals（动物性伙食）的阅读量约有2700亿，lion diet（狮子饮食法）的阅读量抵达365亿，carnivore diet（全肉饮食法）的阅读量仍然超越20亿，周边话题的磋商度也居高不下。

　　引申植物性饮食的媒体平台Plant Based News的编纂部主管Jemima Webber以为，肉食者饮食形式的时兴很大水准上归功于Mikhaila Peterson，2017年时，Mikhaila Peterson为了寻找治愈身体慢性疾病的形式而采选采纳狮子饮食法，该饮食形式使得她的牛皮癣、类风湿性合节炎等病症显现好转，他的父亲Jordan Peterson也因而初步考试而且身体景况也有所好转。正在2018年时，Jordan Peterson正在美国热度极高的播客节目Joe Rogan Experience上分享了这段资历，使得狮子饮食法获得了更多的眷注。

　　从此，Joe Rogan Experience播客节目主办人Joe Rogan、英国探险家Bear Grylls等名士也公然示意将初步考试肉食者饮食形式。正在名士向导之下，社交媒体上越来越多人初步跟风，正在社交媒体Instagram上具有12.7万粉丝的博主@steakandbuttergal从素食主义者变为全肉饮食法建议者，美国大学生Jack Turco通过正在社交媒体上分享本身的肉食者饮食形式平日而劳绩大方眷注。种种博主的宣称与切身资历激励了新型饮食形式的病毒式宣称。

　　从根底上说，人类对肉类与生俱来的期望也是此种饮食形式时兴的理由之一，“Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat”（译：《食肉成瘾:人类250万年的食肉史与科学》）一书作家Marta Zaraska指出，人类与肉类的合联可能追溯到灵长类先人时间，可食用的食品品类纵然再厚实，也无法蜕变人类持久以后“对肉类的期望”，即对卵白质的期望，Marta Zaraska一经询查过原始部落的佃猎者，他们示意缺乏肉类带来的饥饿感分别于广泛饥饿状况，是其他食品无法知足的饥饿感。

　　此表，正如Mikhaila Peterson出于强壮成分而考试狮子饮食法，多位考试肉食者饮食形式的人也提出，难以诊治的强壮题目是他们考试新的饮食形式的紧要理由。社交媒体平台Instagram上的美食博主Ashley Rothstein声称本身一经为了应对强壮题目考试过生酮饮食和旧石器时间饮食，但都成果不佳，直到听到Paul Saladino提及动物性饮食法时，“他说的许多话惹起了我的共识，而且和我听过的、我信托的饮食形式相仿”饮食。养分学家Kelly Hogan也示意，受益于肉食者饮食法，“我的强壮景况各方面都获得了改进”。

　　最初不行抵赖的是，肉类食品中确实含有怪异的、且为人体人命行为所需的养分素。英国养分学家Wendy Hall博士示意，肉类是优质卵白质、铁饮食、锌、硒、维生素D、维生素B6和B12的开头，更加维生素B12重要存正在于动物性产物中；鱼肉类食品还可能供给omega-3、碘等万分元素，这些都使得动物性产物是各国伙食指南中保举摄入的因素之一。

　　此表，Wendy Hall涌现，“肉食者饮食形式的建议者以为，植物性食物残留的植物毒素、农药正正在损害人类的强壮......而不摄入此类食品才是担保零糖饮食、统造体重、代谢强壮的形式。”这使得他们卓殊追捧并笑于考试新型饮食形式，而实践上，肉食者饮食形式带来的身体状况的蜕变并非源于不摄入植物性食物。

　　新西兰养分师Krutika Nanavati示意，显现体重减轻以及任何体式的强壮景况改进的独一理由是，“他们（初步考试肉食者饮食法后）会省略食用精造碳水化合物、糖和加工食物”，这使得原来身体存正在的炎症会逐渐扫除。与其说食用大方肉类有帮于减肥及身体性能的克复，不如说肉食者饮食法帮帮人们省略了加工食物的摄入，而省略加工食物的摄入对身体更有益。

　　肉食者饮食法确实有其上风，不过这并不代表肉食者饮食法是强壮且可取的饮食形式。一方面，仅仅食用肉成品、或者食用肉成品和极少量其他食物的首要危害正在于，人领会缺乏部门养分素。肉类可能供给特定养分素，但并不行供给人体所需的总共，美国养分师Barbara Sobel指出，肉食者饮食法会导致纤维素、抗氧化剂、多酚、维生素、益生菌等养分素缺乏。英国歌手James Blunt就曾正在考试肉食者饮食法后患上了坏血病，坏血病成因与维生素C缺乏息息干系。

　　另一方面，食材鸿沟范围的饮食形式从长久角度看也会对强壮出现负面影响，Barbara Sobel称，与人体免疫编造息息干系的肠道微生物群“必要颜色厚实的植物性食物”。美国养分师Jillian Kubala也提出，肉食者饮食形式会扩群多种疾病的患病危害，其一，大方摄入红肉及加工肉类易激励多重强壮危害，包罗直肠癌、结肠癌等；其二，远离农产物的饮食形式不妨激励便秘、委靡、心境降低等题目。

　　美国养分师Katy Zanville以为，总共或大部门由肉类构成的伙食是不睬思的，“仅仅靠吃肉就能活命并不料味着它是有益于身心强壮的最佳采选”。正在她看来，社交媒体平台时兴的饮食形式仅仅基于少数研讨或者轶事行为依照，而种种主流伙食指南背后是大方正式研讨的结果，这明确更有说服力，纵然幼部门人由于遗传、境况等成分找到了适合本身的饮食形式，不过对绝大部门人来说，更平衡的伙食搭配才是更强壮的饮食形式。“肉食者饮食法”风行是快病“解药”仍是康健“毒药”？