暂时职位:首页食物资讯中国食物2024年汛期饮食安静消费提示

　　时光：2024-06-29 10:31开头：中国食物科学本事学会微信号原文:

　　重心提示：近期，我国多地境遇连续强降雨气候，乃至局限地域遭遇洪涝磨难；特别是入夏之后，高温、高湿条款下消费者的饮食安静值得万分闭切，现做以下消费提示。

　　近期，我国多地境遇连续强降雨气候，乃至局限地域遭遇洪涝磨难；特别是入夏之后，高温、高湿条款下消费者饮食安静值得万分闭切，现做以下消费提示。

　　洪涝磨难恐怕导致食物供应链各个症结受到差异水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或衰亡等，水和食品恐怕被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、种种有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体壮健，恐怕激励腹泻、痢疾等，乃至污染性疾病风行。

　　为此，食物临蓐加工筹办者和消费者务必贯注：不要用被洪水浸没、浸泡或一经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、临蓐、创造食物。不出售、不采办、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那里理的地表水、雨水、洪水。如供水体系受到洪水影响，正在从新行使前应确保行使的水源安静无污染，需要时应举行水质检测。无须洪水洗餐具和冲刷食品。不任性捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，席卷野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在行使前要洗刷整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。洪涝磨难熬后，要实时拔除室表里淤泥、垃圾、积水，预防蚊蝇孽生，确保境遇洁净卫生；要实时对食物临蓐加工的设置、举措、器械和表里境遇举行彻底洁净、消毒，避免二次污染。首倡文雅用餐，行使公勺公筷。淘汰食物糜费。

　　合理积蓄：汛期高温、高湿饮食，尽量不要一次采购和积蓄洪量食材，避免长时光积蓄变成食品腐朽变质。短期存放食品应贯注低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如觉察食材变味、发黏、发霉等，应实时惩罚，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时代，食品不易保留，万分是受灾集体蚁集地或到场救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保留，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体洪量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功效减退，易崭露食欲不振、厌食等。要贯注科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，万分要确保妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。其余，要闭切身体壮健情景，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学本事学会声望副理事长、中国疾病防止限定中央原食物安静首席专家、查究员

　　史英明 中国食物科学本事学会食物安静与程序本事分会副主任委员、上海交通大学教员

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